Jei norite atidaryti dešrų parduotuvę, gerai apgalvokite asortimentą. Specialiose maisto prekių parduotuvėse tai yra verslo sėkmės kertinis akmuo. Turėdamas tinkamai parinktą asortimentą ir gerą dešrų parduotuvės vietą, verslas pasieks lūžio tašką per kelis mėnesius.
Tai būtina
- - verslo planas;
- - leidimai;
- - įranga;
- - Produktai;
- - personalas.
Nurodymai
1 žingsnis
Atlikti rinkodaros tyrimus. Didžiosios mažmeninės prekybos rinkos situacijos tyrimas yra raktas į vartotojų paklausos supratimą. Išanalizavus, kurių parduotuvių trūksta jūsų mieste, lengva suprasti, ar jūsų pasirinkimas teisingas. Konkurencinga klientų srautų ir konkurencinės aplinkos analizė, atlikta atsižvelgiant į pasirinktas patalpas, leidžia išsiaiškinti, ar verta joje atidaryti dešrų parduotuvę, ar ieškoti kitos, patogesnės vietos.
2 žingsnis
Pakvieskite priežiūros institucijas gauti patarimų, kaip pakeisti komunalines paslaugas, prekybos zonų vietą, medžiagas, kurias leidžiama naudoti dekoruojant salę ir kt. Priešingu atveju (jei pakviesite juos tik tada, kai viskas bus paruošta), padidės galimų trūkumų ir, atitinkamai, pakeitimų rizika.
3 žingsnis
Atlikite remontą, įsigykite ir sutvarkykite komercinę įrangą. Atminkite, kad perkant šaldytuvus, geriau pasiimti tuos, kurie turi galimybę nustatyti reikiamą temperatūrą. Dešrų prekybai reikalingi skirtingi režimai. Taigi, pavyzdžiui, nevirtas rūkytas dešreles geriau laikyti pliuso zonoje, o virtas dešreles - nulinėje zonoje. Jei ketinate parduoti kupaty ir kitų rūšių žalios maltos mėsos dešras, pateikite atskirą šaldymo vitriną su minuso zona. Nepamirškite apie šaltuosius kambarius galiniuose kambariuose, kurie yra būtini produktams laikyti.
4 žingsnis
Pasirinkite tiekėjus. Paprastai geriau siūlyti produktus iš kelių mėsos perdirbimo gamyklų. Šiuo atveju vartotojai turi daugiau pasirinkimo galimybių. Pabandykite apgalvoti asortimentą taip, kad jūsų parduotuvėje būtų tiek brangios, tiek vidutinės kainos dešros. Jei planuojate parduoti kepenų dešrą ir galvijų kraujo dešrą - atminkite, kad jų paruošimo laikas yra labai trumpas.
5 žingsnis
Gaukite leidimą, samdykite darbuotojus, pristatykite prekes ir pradėkite prekybą. Pirmosiomis dienomis patartina įvesti nuolaidas ir visas kampanijas, skirtas pritraukti auditoriją. Dešrų parduotuvėje yra prasmė vykdyti rinkodaros kampanijas, skirtas netoliese esančių namų gyventojams.
