Kai nuspręsite atidaryti maisto pardavimo vietą, pirmiausia pasirinkite formatą. Jei paslaugą teikia padavėjai ir vidutiniškai patikrinimas viršija 500 rublių. - greičiausiai restoranas. Vidutiniškai patikrinus iki nurodytos sumos ir užsisakius prie prekystalio - kavinė Aludėse siūloma gera alaus linija ir atitinkamos rūšies virtuvė. Demokratinė įstaiga su paskirstymo linija yra užkandinė. Galima paminėti daug pavyzdžių, ypač todėl, kad dabar taip pat aktyviai dirba anksčiau nežinomų formų maisto pardavimo vietos: tavernos, trattorijos, birshtube.
Tai būtina
- - Verslo planas;
- - Patalpos;
- - Projektavimo projektas;
- - Institucijos leidimai;
- - Įranga;
- - Darbuotojai.
Nurodymai
1 žingsnis
Sukurkite įmonės koncepciją - pagrindinę būsimo maisto pardavimo idėją. Jis reikalingas, kad pavadinimas, dizainas, išdėstymas ir meniu būtų vienodo stiliaus. Be to, kavines ar restoranus, turinčius savo „traškučius“, žymiai lengviau reklamuoti. Galiausiai, sukurta koncepcija yra būtina norint tapti techninės užduoties prototipu. Galų gale, jame bus rodoma viskas, ko norite gauti iš dizainerio, virėjo ir kitų specialistų, dalyvaujančių atidarymo etape.
2 žingsnis
Parašykite verslo planą. Be jo jums bus nepaprastai sunku suplanuoti visus verslo procesus, vykstančius tiek pradedant projektą, tiek tada. Būtinai sudarykite patalpoms keliamų reikalavimų sąrašą, nes nekilnojamojo turto agentūros turėtų ieškoti jums įdomių variantų. Kuo žemesnis vidutinis patikrinimas ir kuo daugiau vietų numatoma būsimoje įmonėje, tuo svarbiau, kad ji būtų pravažiuojamoje vietoje. Taip pat apsvarstykite galimybę zonuoti. Jei kalbame apie pastatą istoriniame miesto centre, labai gali būti, kad jums nebus leista daryti reikšmingų pakeitimų. Taigi rinkitės iš karto pagal savo poreikius.
3 žingsnis
Užsisakykite salės dizaino projektą, taip pat durų ir langų grupės apdailą. Visada geriausia, jei tai daro vienas dizaineris. Bent jau pastebima stilių vienybė. Techninį projektą paprastai atlieka kita įmonė, taip pat galite su ja sudaryti sutartį dėl statybos darbų. Komunalinių paslaugų klojimas turėtų būti derinamas su technologinės įrangos išdėstymu, o tai geriau patikėti įmonei, kurioje ją perkate. Kai kuriais atvejais šis darbas teikiamas kaip premija.
4 žingsnis
Gaukite leidimus iš priešgaisrinės inspekcijos ir „Rospotrebnadzor“. Tuo pačiu metu galite pradėti kurti meniu. Jei jau turite virėją, šis darbas turėtų būti patikėtas jam. Atidarant nedidelį maitinimo tašką, labai dažnai šis brangus įrenginys nėra įtrauktas į etatų lentelę. Tokiu atveju meniu kūrimas patikėtas konsultavimo įmonei, kuri atsižvelgs į visus jūsų reikalavimus ir, parengusi meniu, mokys virėjus. Beje, toje pačioje įmonėje galite užsisakyti paslaugų standartų kūrimą (o geras aptarnavimas turėtų būti prieinamas net mažose įstaigose), samdyti linijos personalą ir paaukštinimą.
