Pastaraisiais metais dauguma žmonių suprato, kad aluje daug maloniau gerti aludėje nei kiemuose. Atitinkamai yra vis daugiau alaus salių. Norėdami atidaryti alaus daryklą, kuri būtų sėkminga, turite apgalvoti jos koncepciją - kuo ji skirtųsi nuo kitų.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš atidarydami aludę, turėtumėte apžiūrėti būsimų konkurentų įstaigas ir išanalizuoti, kas jums patinka, o kas ne. Tokiu būdu galite iš jų paimti geriausius dalykus ir nedaryti jų klaidų.
2 žingsnis
Taip pat svarbu atsiminti, kad alaus vartojimas jau seniai viršijo susibūrimus su draugais kur nors kieme ar šalyje. Alų geria visi - tiek mažas pajamas gaunantys gyventojų sluoksniai, tiek gana turtingi žmonės. Prieš atidarydami aludę, nuspręskite, kam ją atidarote. Po to jums bus lengviau apsispręsti dėl būsimos užeigos vietos: galite atidaryti nebrangią įstaigą šalia metro, arba galite turėti elito aludę kur nors prestižiniame gyvenamajame rajone. Asortimentas priklauso ir nuo kontingento: elitinėje aludėje nėra vietos pigiam buteliui išpilstytam alui, kurio galima nusipirkti bet kurioje palapinėje.
3 žingsnis
Pats užeigos atidarymo mechanizmas nedaug skiriasi nuo kavinės atidarymo mechanizmo: jūs registruojatės kaip individualus verslininkas arba atidarote įmonę, ieškote ir nuomojate kambarį, gaunate visus leidimus, atliekate reikiamą remontą kambaryje, derėtis su paties alaus, kitų produktų ir įrangos tiekėjais, ieškoti darbuotojų. Verta laikyti savo alaus daryklą alaus darykloje - populiarus šviežiai pagamintas alus.
4 žingsnis
Maskvoje yra daug alaus salių, todėl nepamirškite apie reklamą. Ryški iškaba, užrašai ant asfalto (beje, labai pigi ir populiari reklamos forma) gali pritraukti klientus į užeigą. Galite platinti skrajutes, reklamuoti aludę internete. Tačiau geriausias ir efektyviausias būdas pritraukti klientus, žinoma, bus iš lūpų į lūpas: jei jūsų alui patiks jūsų pirmieji klientai, jie tikrai atves pas jus savo pažįstamus.
5 žingsnis
Jei abejojate, ar galite sugalvoti alaus daryklos koncepciją, kuri taptų populiari, galite nusipirkti esamos alaus daryklos franšizę. Paprastai tokiu atveju atidarysite vartotojams jau pažįstamą vietą, o reklamos ir klientų įsigijimo išlaidos bus minimalios.
