Koldūnų gamyba gali būti nustatyta net namuose, nes jo organizavimui nereikės didelių plotų. Tuo pačiu metu mažų koldūnų dirbtuvių produktyvumas gali būti labai didelis, pagrindinis dalykas yra sumaniai organizuoti gatavų produktų pardavimą.
Tai būtina
- - koldūnų ir kelių šaldiklių gamybos įranga;
- - maža patalpa, sujungta su komunalinėmis paslaugomis ir padalyta į gamybos zoną ir sandėlį;
- - darbuotojų komanda;
- - užmegzti verslo santykiai su mėsos, miltų ir kitų ingredientų tiekėjais.
Nurodymai
1 žingsnis
Raskite patogų įrangos, reikalingos koldūnams gaminti, tiekėją. Galite įsigyti visą reikalingą liniją, turėdami tik apie milijoną rublių. Paprastai koldūnų gamyboje dalyvauja trys vienetai - aparatas tešlai gaminti, aparatas maltai mėsai ruošti ir formavimo mašina. Sandėlyje taip pat nebus galima apsieiti be kelių galingų šaldiklių.
2 žingsnis
Suraskite patalpą, kurioje galėsite patalpinti įrangą, taip pat sukurkite nedidelį žaliavų ir gatavų produktų sandėlį. Koldūnų gamybos visai nebūtina išvežti iš miesto ar į pramoninę zoną - tereikia rasti nebrangų nuomos pasiūlymą, su sąlyga, kad nuomojamas pastatas bus prijungtas prie visų inžinerinių sistemų (vandentiekio, kanalizacijos, elektros).
3 žingsnis
Skelbkite apie laisvas darbo vietas nemokamuose skelbimų laikraščiuose - jums reikės maždaug penkių darbuotojų, kurie gali neturėti atitinkamos patirties ir kvalifikacijos. Pirmajai brigadai gali būti organizuojami mokymai, įrangos tiekėjas tikrai padės tai padaryti. Ateityje nauji darbuotojai reikalingus įgūdžius gaus tiesiogiai gamyboje, bendraudami su jau patyrusia komanda.
4 žingsnis
Sukurkite optimalią žaliavų tiekėjų bazę koldūnams gaminti - reikalingi ingredientai turi būti reguliariai užsakomi urmu. Koldūnų gamybos technologija ir receptas gali skirtis, tačiau bet kokiu atveju jums reikės mėsos (kiaulienos ar jautienos), miltų ir svogūnų. Kai kurie gamintojai taip pat aktyviai naudoja tekstūras - miltų pagrindu pagamintus mėsos pakaitalus, „žievelės“taip pat galima pridėti naudojant įvairius prieskonius. Dirbdami su tiekėjais visada turėkite atsarginių variantų, nes tik jūsų gamybos tęstinumas yra jūsų stabilaus pelno raktas.
