Kai užduotis yra atidaryti savo kavinę Ukrainoje, prasminga susipažinti su maitinimo įstaigų reikalavimais. Jei jų sąrašas neatšaldo jūsų užsidegimo, tęskite patalpų paiešką. Kaip ir didžiuosiuose Rusijos miestuose, situacija dėl likvidaus nekilnojamojo turto prieinamumo yra nesvarbi. Todėl verslo plano rengimas ir koncepcijos kūrimas perkeliamas į antrąjį ir trečiąjį etapus. Kitaip tariant, jie prasideda paaiškėjus, kokias patalpas nuomojate.
Tai būtina
- - patalpos;
- - verslo planas;
- - samprata;
- - projekto planas;
- - įranga;
- - baldai;
- - leidimai;
- - personalas.
Nurodymai
1 žingsnis
Raskite patalpą, kuri atitiks jūsų poreikius, taip pat turėsite techninių galimybių įrengti kavinę. Gerai, jei ankstesni savininkai taip pat naudojo maistą. Tokiu atveju jums nereikia žymiai redaguoti projekto plano. Kita vertus, ši galimybė turi ir trūkumų. Visų pirma, nesvarbu, kokią įstaigą atidarytumėte, vietiniai gyventojai ją stipriai sies su praeitimi, ne visai sėkminga (būtų sėkminga - ji ir toliau būtų dirbusi šiame kambaryje).
2 žingsnis
Užsisakykite projekto planą. Tai, kaip praeis vėdinimo šachtos, vandens vamzdžiai, daugybė laidų, gali labai supaprastinti (arba apsunkinti) tolesnį įrangos išdėstymą. Būtinai atsižvelkite į šį aspektą: jei būsima kavinė yra gyvenamajame pastate, jums reikia labai aukštos kokybės garso izoliacijos sistemos. Be jo kaimynai iš viršutinių aukštų jus kankins (o jūs greičiausiai juos kankinsite). Beje, jie gali padaryti „protesto užrašą“dėl kieme esančių vėdinimo angų.
3 žingsnis
Įsigykite ir sutvarkykite baldus bei įrangą. Ypač svarbu tinkamai personaluoti produkciją. Pateikite šiluminę, šaldymo, elektromechaninę įrangą. Apsvarstykite, ar turite galimybę kambaryje įrengti kavos virimo aparatą ir alaus aparatą. Jei nėra vietos, turėsite ją rasti gamyboje. Atskira tema, kurią daugelis žmonių pamiršta, yra indaplovė. Reguliavimo institucijų prašymu jis turi stovėti atskiroje patalpoje. Kad ir kokio dydžio kavinę turėtumėte, jei planuojate viso ciklo virtuvę, gamybinėms ir pagalbinėms patalpoms turėsite „atiduoti“mažiausiai 50–75 kv.
4 žingsnis
Pakvieskite recenzentų. Dėl akivaizdžių priežasčių jų tikrinimas gali užtrukti nuo 2 savaičių iki mėnesio, todėl tuo pačiu metu ieškokite personalo, kurkite meniu ir sudarykite paslaugų standartus. Ukrainoje yra daug gerų maitinimo įstaigų, o jei padarysite viską gerai, jūsų kavinė užims tinkamą vietą tarp jų.
