Norėdami atidaryti sėkmingą „shawarma“išpardavimą, turite pasirinkti tinkamą vietą. Jei čia padarysi klaidą, bus labai sunku perkelti verslą į pelno lygį. Pageidautina, kad patalpos būtų pėsčiųjų gatvių sankirtoje. kaip galimybė - greitkeliai su galimybe sustoti ir kąsti, arba prie metro.
Tai būtina
- - verslo planas;
- - leidimai;
- - įranga;
- - Produktai;
- - personalas.
Nurodymai
1 žingsnis
Sudarykite verslo planą. Nemanykite, kad „shawarma“nėra visavertis viešasis maitinimas ir jį galima pradėti be išankstinių skaičiavimų. Visos išlaidos, reikalingos pardavimui pradėti, turėtų būti sujungtos į vieną dokumentą; kintamosios ir pastoviosios išlaidos; numatomas pelnas. Remdamiesi šiais duomenimis, galite nustatyti būsimo projekto pelningumą.
Taip pat verslo plane aprašykite darbo dienos „nuotrauką“. Kitaip tariant, išdėliokite lentynose gamybos procesą, pradedant darbuotojų atvykimu ir technologinės įrangos paleidimu. Vėliau tai labai palengvins personalo informavimą.
Pagalvokite ir įtraukite į savo verslo planą lojalumo programas, skirtas pritraukti lojalius klientus. Atminkite, kad niekas jų nepririša prie taško tokia jėga, kaip kokybiškas produktas ir nauda, išreikšta, pavyzdžiui, kaupiamosiomis nuolaidomis.
2 žingsnis
Pasirinkite vietą, kurioje bus jūsų kioskas. Arba išsinuomokite stacionarų kambarį. Išsprendę pagrindines problemas, pereikite prie įrangos. Pirmiausia pagalvokite apie technologinį procesą ir susimąstykite dėl komunalinių paslaugų klojimo. Tada įsigykite įrangą. Kai kuriais atvejais jį galima įsigyti išperkamosios nuomos būdu. Praėję parengiamąjį etapą, pakvieskite priežiūros institucijas gauti leidimus.
3 žingsnis
Pagalvokite apie asortimentą. Nuspręskite, kokias šavarmos rūšis planuojate parduoti, kas į jas bus įtraukta, kur visa tai nusipirkti. Jei turite vieną tašką, tiekėjai nelinkę gabenti tokio palyginti nedidelio produktų kiekio, todėl pasirinkite artimiausią mažą didmeninę rinką, eikite ten, išstudijuokite jų pasiūlymus ir kainas. Kai vienu metu atidaromos kelios „shawarma“pardavimo vietos, galite pagalvoti apie centralizuotą tiekimą.
Atskiras žodis yra meniu. Be pagrindinio produkto, potencialiems pirkėjams galite pasiūlyti salotų, taip pat šaltų ir karštų gėrimų. Logiškiausia į meniu įtraukti alų, vandenį - gazuotą ir negazuotą, pomidorų ir vaisių sultis, sultinį, arbatą, kavą. Kita vertus, salotos turėtų būti kuo paprastesnės ir turėti mažą savikainą.
