Ikrų ikrų nesantaika. Tačiau nesvarbu, apie kokius ikrus mes kalbame, tai yra greitai gendantis produktas, kuriam reikia specialaus gydymo. Tai reiškia, kad prieš gaminant pačius ikrus būtina organizuoti rinkodaros procesą.
Nurodymai
1 žingsnis
Nustatykite savo būsimo pirkėjo tipą. Jo savybės pirmiausia priklauso nuo ikrų rūšies. Pavyzdžiui, eršketui tai labai siauras labai turtingų žmonių sluoksnis. Pasak rinkodaros specialistų, tik 1% gyventojų gali reguliariai įsigyti juodųjų ikrų, o iki šventės - 4%. Tai reiškia, kad būtina sukurti pardavimo sistemą, daugiausia dėmesio skiriant aukščiausios kokybės prekių ženklų populiarinimo principams. Lašišos ikrai yra demokratiškesnis produktas, jie jau yra ant daugumos gyventojų stalų. Trečią populiarumo tarp rusų vietą užima lydekos ikrai, tačiau tai jau yra mėgėjų, žuvies virtuvės žinovų pasiūlymas.
2 žingsnis
Peržiūrėkite ikrų gamybos taisykles ir reikalavimus. GOST reikalauja, kad po sūdymo ikrai patektų į stiklainius per mėnesį. Yra techninės specifikacijos, techninės sąlygos, leidžiančios gaminti konservus iš šaldytų ikrų. Dėl to sumažėja jo skonis, tačiau sumažėja ir savikaina.
3 žingsnis
Įsteigkite mažmeninės prekybos vietas, kad per kelis mėnesius po žvejybos sezono parduotumėte ikrus. Tai galite padaryti mugėse, turguose arba išsinuomoti vietą maisto prekių parduotuvėje. Atkreipkite dėmesį, kad ikrai, pagaminti pagal GOST ir nesuvynioti į skardines, turi būti parduoti per keturis mėnesius.
4 žingsnis
Derėkitės su „HoReCa“pramonės įmonėmis. Būtent viešbučiai, restoranai ir kavinės yra vieni greičiausių elito produktų vartotojų. Pasirinkite įmones pagal savo produkto statusą: aukščiausios klasės, elito ar ekonominės.
5 žingsnis
Sužinokite, kokiomis sąlygomis prekybos tinklai priima prekes. To ar kito tipo prekybos centro pasirinkimas priklauso nuo numatyto vartotojo portreto. Tyrinėkite ikrų rinką keliuose šalies regionuose.
6 žingsnis
Paskelbkite savo pasiūlymą internete. Kreipkitės į internetines maisto parduotuves ir susitarkite dėl bendradarbiavimo sąlygų. Jų svetainės perims reklamą ir klientų paiešką. Jūs tiesiog turite laiku išsiųsti savo produktus.
7 žingsnis
Sudarykite rinkodaros planą, kaip reklamuoti savo produktą. Naudokitės akcijomis, degustacijomis, išpardavimais. Apsvarstykite reklaminę kampaniją, jei ilgą laiką dirbate su šia įmone.
