Daugelis verslininkų galvoja, kaip atidaryti alaus pilstymo parduotuvę nuo nulio. Ir tai nenuostabu - tautiečių meilė putotam gėrimui neišblėsta, todėl paklausa tokiam produktui bus. Remiantis statistika, verslas nuo 2004 m. Išaugo 55%.
Plano rengimas
Nėra aiškaus atsakymo, kiek pinigų reikia investuoti į tokį verslą. Kažkam reikia 150 tūkstančių rublių, o kažkas išreiškia milijono ar didesnę sumą. Sumos taip skiriasi dėl parduotuvių dydžių, vietų ir dalyvavimo rodiklių skirtumų. Tačiau vidutiniškai 300 tūkstančių išleidžiama popieriams, įrangai įsigyti ir reklamai, apie 200 - per mėnesį darbuotojų atlyginimams, reklamai ir patalpų nuomai.
Kad galėtumėte atidaryti sėkmingą parduotuvę nuo nulio, turite gerai suprasti visus šio verslo niuansus. Reikalingų dokumentų sąrašas yra beveik standartinis, yra keletas pakeitimų, susijusių su veiklos specifika:
- Jei parduotuvė yra gatvėje, veiklą reikės derinti su vietos valdžios institucijomis. Prekybos centro atveju turėsite gauti leidimą iš įstaigos savininkų.
- Jie pasirašo sutartį su savininkais, nurodydami ten esančias sąlygas.
- Sanitarinių knygų buvimas yra būtinas! Jums reikės SES, Gospotrebnadzor leidimo, priešgaisrinės saugos.
- Verslininkas privalo turėti IP dokumentus, registruotą kasą.
Aukštos kokybės reklama yra būtina, jei norite sukurti klestinčią verslą. Svarbu ne investuotų lėšų suma, o tai, kam jos išleidžiamos. Veiksmingiausios skelbimų parinktys:
- Pastebimas ir ryškus alaus parduotuvės ženklas.
- Ženklų buvimas, jei taškas yra ne arti daugybės žmonių buvimo vietų.
- Skrajučių platinimas ir įdomios akcijos naujiems klientams.
- Parduotuvės reklama internete. Bet tokią veiklą įstatymai draudžia reklamuoti žiniasklaidoje.
Personalo įdarbinimas
Kokybę galima užtikrinti naudojant gerą įrangą, kokybiškų produktų įsigijimą ir, žinoma, tinkamai parinktą personalą. Daugeliu atžvilgių parduotuvės personalas priklauso nuo jos formato, dydžio ir tvarkaraščio. Tik projekto savininkas nustatys, kiek darbuotojų reikia. Bet paprastai jums reikia bent dviejų barmenų, kurie organizuotų darbą pamainomis.
Norėdami stebėti darbą, turite įdiegti keletą vaizdo stebėjimo kamerų. Taip pat turite pasirūpinti asmeniniais patikrinimais. Barmenai turėtų būti patyrę, žinoma, iniciatyvūs pradedantieji taip pat tinka pirmą kartą, tačiau juos turėtų būti lengva apmokyti. Taip pat reikalingos buhalterio paslaugos ir valymas.
Naudingi patarimai
Patyrę verslininkai žino, kaip pradėti pilstomo alaus parduotuvę nuo nulio. Jie jau seniai dalijasi patarimais ir gudrybėmis:
- Norėdami padidinti klientų srautą, turite rasti tašką netoli atostogų vietų. Tai gali būti gera vieta netoli miesto išėjimo. Tuomet pajamos bus ypač didelės vasarą.
- Geriau atsisakyti aptarnaujančio stipriai girto kliento, nei gauti papildomus kelis šimtus rublių.
- Parduotuvės darbuotojams geriau nustatyti pardavimo procentą - tai gera motyvacija.
- Parduotuvių įrangą būtina kas mėnesį profilaktiškai prižiūrėti ir tinkamai prižiūrėti. Priešingu atveju yra rizika likti be darbo įrangos - tai, žinoma, sukelia nuostolių.
- Verslą geriau pradėti pavasarį. Vasara yra atsipirkimo viršūnė; sumažėjus pardavimams, galima pasiekti visišką atsipirkimą.
Verta paminėti, kad verslas, kuris parduoda maistą ar alkoholio produktus, dažnai yra pelningas. Tokių prekių paklausa visada yra, rodikliai kasmet didėja. Taigi, jei turite tam tikrą pinigų sumą ir norite tapti verslininku, galite saugiai įgyvendinti savo planus. Tik būtinai pirmiausia susipažinkite su visais niuansais ir paruoškite reikiamus dokumentus, tada alus parduodantis verslas taps aukso kasykla.
