Šiuolaikiniai vartotojai labai vertina natūralius produktus, pagamintus naudojant unikalias technologijas. Jei turite neįprastą šokolado receptą ir norite gaminti saldžius produktus, savo produkcijos atidarymas taip pat bus puiki galimybė užsidirbti. Skirtumas tarp rankų darbo šokolado ir pramoninių plytelių bus akivaizdus pirkėjams, o tai greitai padengs išlaidas ir sukurs savo unikalų prekės ženklą.
Tai būtina
- - registracijos dokumentai;
- - „Rospotrebnadzor“sertifikatas;
- - gamybos licencija;
- - vėdinimo sistema;
- - šaldytuvas;
- - baldai;
- - šokolado gamybos įranga;
- - personalas;
- - reklama;
- - pakuotė.
Nurodymai
1 žingsnis
Užregistruokite savo verslą mokesčių inspekcijoje. Gaukite maisto produktų gamybos iš „Rospotrebnadzor“atitikties sertifikatą. Reikės patvirtinti cecho projektą ir jo sanitarines sąlygas. Gavę išvadą, sudarykite technologines gamybos instrukcijas ir produktų asortimentą, dėl kurio bus susitarta su „Rospotrebnadzor“.
2 žingsnis
Patvirtinę produktų sąrašą, susisiekite su akredituota laboratorija, kad ištirtumėte visas žaliavas ir gautumėte gamybos licenciją. Sudarykite susitarimą su ta pačia organizacija atlikti patikrinimus.
3 žingsnis
Įrengti kambarį. Oro temperatūra turėtų būti bent 18–21 ° C. Įsigykite oro kondicionierių, kuris palaiko 75% drėgmę. Gartraukių ir vėdinimo įrengimo schemos apskaičiavimą geriau patikėti specialistams, kurie taip pat padės jums pasirinkti tarp didelio įrangos pasiūlymo.
4 žingsnis
Pirkite įrangą šokolado gamybai. Verslui, net ir nedideliais kiekiais, jums reikės stalų, šaldytuvo, mikrobangų krosnelės, formų ir indų gataviems gaminiams, maišytuvo ir maišytuvo.
5 žingsnis
Didelės apimties gamybai reikės specialių malūnų (jie susmulkina ir sumaišo ingredientus), „conche“mašinų (jie sumaišo pašildytą šokolado masę), riebalų lydymo katilo (tirpdo kakavos sviestą), grūdinimo mašinos, šaldymo tunelio (labai greitai atvėsina produktus). Be to, produktų judėjimui yra termostatai ir konvejerio juostos.
6 žingsnis
Įdarbinti darbuotojus gamybai. Atminkite, kad visi darbuotojai privalo turėti sveikatos įrašus. Nepamirškite pasirašyti recepto ir gamybos detalių neatskleidimo sutarties.
7 žingsnis
Reklamuokite savo verslą. Tai padės jums rasti rinkas, jei neplanuojate atidaryti savo parduotuvės. Apsvarstykite galimybę sukurti savo įmonės svetainę. Su juo sukursite ne tik sau reklamą, bet ir galėsite parduoti šokoladą.
8 žingsnis
Dizaino produktų pakuotės. Geriau naudotis dizainerio ir reklamos specialisto paslaugomis. Ant pakuotės turėtų būti nurodyta, kad jūsų produktas yra unikalus.
