Kakava yra visžalis „šokolado“medis. Konditerijos pramonėje naudojamos sėklos auginamos abiejų pusrutulių tropikuose. Tai yra pagrindinis šokolado ingredientas. Maždaug 70% viso pasaulio kakavos derliaus nuimama Afrikos šalyse.
Kakavos gamybos lyderės
Didžiausias kakavos pupelių gamintojas yra Dramblio Kaulo Krantas. Ši Afrikos valstybė sudaro 30% viso pasaulio derliaus. Kasmet eksportuojama apie 1 milijonas tonų kakavos. Reikėtų pažymėti, kad pupelės gaminamos nenaudojant žemės ūkio technikos. Plantacijose net ir šiandien naudojamas vergų darbas. 2012 m. Dramblio Kaulo Krantas paprašė Irano šalyje pastatyti žemės ūkio mašinų traktorių surinkimo liniją, kad būtų palengvintas tradicinis kakavos auginimo būdas. Neoficialiais duomenimis, šalies plantacijose dirba apie 800 000 vaikų.
Gana yra Afrikos šalis, pagrindinė kakavos pupelių eksportuotoja. Įsikūręs šalia Dramblio Kaulo Kranto. Kasmet pagaminama apie 700 000 tonų žaliavos. Pusę Ganos dirbamos žemės užima kakavmedžių sodinimas. Šalis kasmet didina kakavos derlių. Tam vyriausybė didina atlyginimus ūkininkams ir daug naudoja fungicidus ir pesticidus. Taip pat Finansų ministerija kasmet nemokamai išdalina 20 milijonų kakavos daigų vietos ūkininkams.
Indonezijos sparne esanti Sulavo sala yra trečia pagal dydį kakavos gamintoja pasaulyje. Tačiau derliaus apimtis kasmet mažėja. Kadangi pusė medžių yra vyresni nei 20 metų ir iš jų gaunama mažai kakavos pupelių. O valstiečiai pamažu pereina prie kitų pelningesnių kultūrų.
Kiti pagrindiniai eksportuotojai
Nigerija užima ketvirtą vietą pasaulyje užimdama „šokolado“produkto derlių. Kakavos gamyba kasmet siekia 300 000 tonų. Valstybė daug daro, kad padidėtų pupelių derlius. Tikimasi, kad ateityje kakavos eksportas augs 20 proc.
Kamerūnas kartu su kitomis Afrikos šalimis užima lyderio pozicijas kakavos gamyboje. 70% gyventojų dirba plantacijose, kuriose auginami medžiai. Kakava gaminama ir kitoje Atlanto vandenyno pusėje - Brazilijoje. Kakavos pakrante vadinamame regione gyvena dešimtys šokolado medžių plantacijų. Taip pat yra gamyklų tolesniam žaliavų perdirbimui.
Tokios šalys kaip Ekvadoras, Togas, Papua Naujoji Gvinėja, Dominikos Respublika, Kolumbija, Peru, Meksika, Venesuela ir Malaizija taip pat yra didžiausios kakavos pupelių gamintojos. Kasmet jie duoda nuo 18 tūkstančių iki 200 tūkstančių tonų. Kakavos tėvynė laikoma Amazonės upės pakrante Lotynų Amerikoje. Tačiau kava ir kakava pakeitė sritis: kavą pradėjo gaminti Pietų Amerikos šalys, kakavą - subekvatorinės Afrikos valstijos.
