Maitinimo įstaigose turi būti surašyta kiekvieno patiekalo skaičiavimo kortelė. Jo forma patvirtinta Rusijos valstybinio statistikos komiteto dekretu ir yra vieninga. Norint nustatyti pagamintų produktų pardavimo kainą, dokumento formą turėtų užpildyti buhalteris-skaičiuoklė.
Tai būtina
- - įmonės dokumentai;
- - skaičiavimo kortelės forma;
- - patiekalų asortimentas;
- - skaičiuoklė;
- - gaunamos sąskaitos faktūros;
- - produktų sąrašas.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš pradėdami rengti skaičiavimo kortelę, remdamiesi meniu planu, parašykite patiekalų, kuriems turėtumėte užpildyti skaičiavimą, sąrašą. Tada nustatykite žaliavų sąnaudų normas kiekvienai pagaminto produkto rūšiai. Apskaičiuokite žaliavų, kurios yra įtrauktos į patiekalus, pardavimo kainas. Norėdami tai padaryti, padauginkite pirkimo kainas iš antkainio.
2 žingsnis
Formoje Nr. OP-1 nurodykite savo įmonės pavadinimą pagal chartiją, kitą steigimo dokumentą. Įveskite tarnybos (skyriaus, struktūrinio padalinio), kurioje gaminami produktai, pavadinimą. Parašykite veiklos rūšies kodą pagal visos Rusijos įmonių veiklos klasifikatorių.
3 žingsnis
Nurodykite patiekalo pavadinimą (pagamintus produktus), jo numerį pagal receptų rinkinį. Skaičiavimo kortelei priskirkite numerį, jo paruošimo datą. Reikėtų nepamiršti, kad skaičiavimai užpildyti tiek vienam patiekalui, tiek šimtui patiekalų. Pastaruoju atveju apskaičiuota pardavimo kaina bus tikslesnė.
4 žingsnis
Pirmasis skaičiavimo kortelės formos stulpelis skirtas nurodyti gaminio serijos numerį, antrasis - įvesti jo pavadinimą pagal kvito sąskaitą, trečiasis - parašyti savo kodą.
5 žingsnis
Kiekvienam patiekalui priskiriamas numeris, nurodoma data. Kiekvienam iš jų skiriami trys stulpeliai: produktų (žaliavų) norma kilogramais, supirkimo kaina, suma rubliais. Susumavę kiekvieno produkto sumą, nustatykite kiekvienam produktui nustatytos žaliavos kainą.
6 žingsnis
Padauginkite kiekvieną žaliavų rinkinio kainą atskiram patiekalui iš įmonėje nustatyto antkainio. Taigi jūs nustatysite kiekvienos pagaminto produkto rūšies kainą.
7 žingsnis
Apskaičiuokite gatavo patiekalo derlingumą gramais, susumuodami kiekvieno produkto tam tikros rūšies produkto žaliavos normą.
8 žingsnis
Kainų kortelę turi patvirtinti maitinimo įmonės direktoriaus, gamybos vadovo parašai (nurodant jų pareigas, asmens duomenis). Skaičiavimą būtina patvirtinti jį surašiusiam buhalteriui.
