Distiliavimas komerciniais pagrindais yra toks pat senas kaip pasaulis. Nuo senų senovės stiprūs distiliatai buvo valiuta, vaistai, ginklai (prisiminkime žalingą alkoholio įtaką indams ir šiaurės tautoms) ir kuras (juoksis, bet yra entuziastų jį naudoti vidaus degimo varikliuose).
Atrodytų, ką dar galite pasiūlyti naujo? Eikite į kaimą, priartinkite galutinio produkto kainą prie neigiamų verčių, sujunkite marginalus aplink jus - pelnas! Bet tai nėra mūsų būdas ir ne tik todėl, kad pažeidžia įstatymus. Neturėtumėte gaišti savo laiko gamindami žemiausios kainos kategorijos produktą, kai durys į elitinių gėrimų pasaulį yra atviros.
Jums nereikia parduoti produkto, reikia parduoti pasaką ar laidą, jei žmonės nebetiki pasaka. Būtent produkto pristatymas spektaklio, savotiškos paslaptingos aplinkos, alchemijos sakramento forma duos maksimalų pelną su minimaliomis investicijomis. (Akivaizdus kapitonas, taip, taip).
Tiesą sakant, aš nesiūlau nieko naujo. Banali senų naujo produkto idėjų interpretacija. Kai kurie restoranai gamina maistą tiesiai prieš klientą. Tai pateikiama kaip hiper-rafinuotumas ir atitinkamai to verta. Degiklis, viryklė, galbūt nedidelė kepsninė išvyniojamas vežimėlis, ant jo dedami dubenys su ingredientais, anksčiau supjaustytais mėsa ir žuvimi. Keptuvė, ketaus viryklė ar mados dizainas jau yra įšilęs, juose pilna šilumos, belieka tik viską sujungti į vieną visumą ir duoti klientui maisto ne tik skrandžiui, bet ir akims bei protui.
Tai visa idėja. O taip. Pora flamfų vežimėlių išlenda su mažais alambikais, alquitarais ir mėnulio spindesiais. Trys ar keturi vienetai, ne daugiau. Poliruotas varis spindi, šlifuotas nerūdijantis plienas apakina akis. Dega laužai (na, ne laužai, gerai, elektrinės viryklės, bent jau ant dujų). Viskas paruošta, prasideda šou. Pradeda kurti rafinuotas mėnulio spindesys.
Tokia paslaugų sistema idealiai tinka lauke, lauko renginiams, tiamo pastatams su paskaitomis apie alkoholio naudą, meistriškumo kursams pradedantiesiems distiliuotojams.
Pagal kliento skonį parenkamas originalus produktas ir supilamas į distiliavimo butelius. Tai riboja tik jūsų vaizduotė. Tai gali būti sausas raudonas arba baltas vynas, cukraus ir vaisių košė, fermentuotas obuolys ir kitos sultys. Atskirą alambiką galima laikyti po dvokiančia misa (pavyzdžiui, iš melasos ar topinambų). Esu tikras, kad bus žinovų. Trumpai tariant, galite vairuoti iš visko, kas jums atrodo tinkama, ir tik klientas priims galutinį pasirinkimą.
Kol įvairūs virimai kubeliais kaitinami iki darbinės temperatūros, mėnulio saulė linksmins klientą ramiu pokalbiu apie tai, kas iš tikrųjų vyksta, kodėl nukerpame galvas ir kokiais atvejais traukiame uodegas. Neleiskite pakabinti nepatogios pauzės, distiliavimo istorija jums padės, ji yra beribė.
Jei norite, į stiprinamuosius nedokollonos alambikus galima įdėti daug dalykų. Tiršta obuolių ir slyvų košė, šviežios slyvos, vyšnios, žolelės, galbūt sutrinta ant žalio salyklo, taip pat atlaikys pilstymą per armavimo koloną (tirštumas bus filtruojamas ir liks kolonoje, o mėsa nesudegs kube). Tik neeksperimentuokite su klientu, pirmiausia išbandykite patys.
Daugybė variantų suteikia nepaprastą maistą kūrybiškumui. Tas pats skirtingo stiprumo ir temperatūros produktas suteikia visiškai kitokį skonį. Originalių alaus, vyno, žolelių, vaisių ir sėklų derinių yra begalė.
