Jei jūsų užduotis yra įrengti parduotuvę, turėtumėte pradėti nuo projekto kūrimo. Padarykite 3D patalpų su prekybos vietomis modelį, po kurio paaiškės, kaip turėtų būti tiesiamos inžinerinės komunikacijos. Didesniu mastu jų sąsaja su įrangos pasirinkimu yra aktuali maisto prekių parduotuvėms.
Tai būtina
šaldymo įranga, šildymo įranga, svėrimo įranga, kasos įranga, lentynos, vitrinos, pagalbinių patalpų įranga
Nurodymai
1 žingsnis
Mintyse padalykite prekybos salę į skyrius. Jei kalbame apie vidutinio dydžio maisto prekių parduotuvę, kurioje prekiaujama ne tik prekėmis originaliose pakuotėse, bet ir mėsa, žuvimi (šaldyta ir atšaldyta), taip pat parduotuvėje supakuotais produktais, reikėtų papildomų išėjimų į namų apyvokos kambarius. būti pateiktas. Pagalbinė įranga daugiausia taikoma tik kriauklėms, pjovimo ar užpildymo staliukams, laikymo lentynoms, svėrimo ir šaldymo įrangai.
2 žingsnis
Pardavimų zoną paskirstykite priklausomai nuo paklotų komunalinių paslaugų. Laikykitės prekybos taisyklių ir stenkitės jų nepažeisti. Priešingu atveju jūs negalite gauti leidimo prekiauti nesupakuotomis prekėmis. Visų pirma, zonuodami parduotuvę ir pasirinkdami jai įrangą, nepamirškite apie srauto taisyklę ir atitiktį prekių rajonams. Pavyzdžiui, pirmoji yra taisyklė, kad nešvarūs padėklai ir padėklai su atšaldytomis prekėmis neturėtų būti kartu. Antrasis - draudimas supakuoti ir neišpakuotus produktus būti arti vienas kito.
3 žingsnis
Šaldymo įrangą rinkitės atsižvelgdami į asortimentą, kurį ketinate parduoti parduotuvėje. Mėsai reikalingos mažiausiai trys skirtingų temperatūrų šaldomos vitrinos: žemos temperatūros - parduoti šaldytą mėsą; vidutinė temperatūra - skirta atšaldyti; aušintus pusgaminius galima laikyti gastronominėje vitrinoje. Visos šaldymo vitrinos turi būti reguliuojamos temperatūros, gerai apšviestos ir lengvai prieinamos iš pardavėjo pusės.
4 žingsnis
Apsvarstykite galimybę įdiegti groteles. Šiandien ant grotelių keptos vištos yra nuolat paklausios. Renkantis parduotuvės šildymo įrangą - o kepsninė priklauso būtent šiai įrangai - pirmenybę teikite didelę našumą turinčiai, tačiau ekonomiškai elektros energijai.
5 žingsnis
Išnagrinėkite svėrimo įrangos variantus. Jei jūsų parduotuvėje prekes parduoda pardavėjai (t. Y. Ne savitarnos paslaugos), nepamirškite, kad šalia skyriuose esančių svarstyklių turite numatyti ir prekybos zonoje esančias kontrolines svarstykles. Atsiradus poreikiams, pirkėjai turėtų turėti galimybę jais laisvai naudotis.
6 žingsnis
Pirkite kasos aparatus. Didelėse šiuolaikinėse parduotuvėse paprastai įrengiamos automatikos linijos, teikiančios terminalus kasininkams. Parduotuvėse, veikiančiose aptarnavimo per pardavėją principu, galite apsiriboti vien kasomis. Atminkite, kad jie, kaip ir likutis, turi būti užregistruoti aukštesnėje institucijoje.
7 žingsnis
Apskaičiuokite reikiamą lentynų skaičių prekėms, kurioms nereikia žemos temperatūros, rodyti. Lentynos neturėtų būti labai aukštos - pirkėjui bus sunku pamatyti viršutinėje lentynoje esančias prekes, o pardavėjui - šias prekes. Nepamirškite, kad kurdami parduotuvę turite galvoti apie tris dalykus: ergonomiką; gražus gaminio išdėstymas, kuris garantuoja jo saugumą; komfortas tiems, kurie perka ir parduoda.
