Koldūnai buvo ir tebėra populiarus produktas mūsų šalyje. Juos daugelį dešimtmečių mėgo rusai ir jie beveik nustojo juos gaminti patys. Taigi, jei norite atidaryti pelningą verslą, tai gali būti koldūnų parduotuvė.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasirinkite koldūnų parduotuvės kambarį. Griežtai įsitikinkite, kad jis atitinka visus SES ir priešgaisrinės apsaugos reikalavimus.
2 žingsnis
Registruokitės mokesčių inspekcijoje kaip individualus savininkas.
3 žingsnis
Įsigykite koldūnų parduotuvei reikalingą įrangą ir priedus - minkytuvus, tešlos platintojus, mėsos maišymo mašinas, mėsmales, koldūnų mašinas, pakuotojus, maišelių sandariklius.
4 žingsnis
Suraskite kvalifikuotą personalą. Visi turėtų turėti sveikatos įrašus.
5 žingsnis
Pagalvokite apie savo produktų receptą. Koldūnai yra nedidelis faršo gabalas, suvyniotas į tešlą. Su bandymu nebus jokių sunkumų. Svarbiausia, kad jis būtų elastingas ir nelipnus. Bet jūs turite tinkinti maltą mėsą. Kokių prieskonių į jį pridėti, kokius pagardus - tai priklauso nuo jūsų. Atidarykite kulinarijos knygas ir gerai apžiūrėkite visas savo galimybes. Gali būti, kad sugalvosite ką nors savo, o jūsų gaminiuose atsiras azartas. Svarbiausia, kad malta mėsa nebūtų vienalytė, per sausa ar klampi. Atminkite, kad malta mėsa ir miltai turi atitikti visus higienos reikalavimus.
6 žingsnis
Išplėskite savo asortimentą. Kodėl gi nepagaminus koldūnų? Esmė ta pati - įdaras suvyniotas į tešlą. Kaip įdaras gali būti kopūstai, bulvės ir varškė. Taip pat galite gaminti manti, khinkali, pyragus.
7 žingsnis
Stebėkite pagamintų produktų kokybę. Jei norite ilgą laiką įsitvirtinti rinkoje, turite įvertinti savo reputaciją. Norėdami tai padaryti, nuolat stebėkite žaliavų - miltų ir mėsos - kokybę. Griežtai stebėkite, ar laikomasi recepto, viso technologinio proceso.
8 žingsnis
Suteikite savo koldūnams gerą, patrauklų pavadinimą. Naudokis protų mūšio technika. Surinkite nuo keturių iki septynių žmonių ir užrašykite viską, net beprotiškiausias idėjas, tada išsirinkite geriausią.
9 žingsnis
Paskambinkite į visus didžiuosius prekybos centrus ir maisto prekių parduotuves savo mieste ir bandykite per juos parduoti savo produktus. Labai kraštutiniu atveju galite savo pardavėjus išleisti į keletą rinkų ir taip parduoti savo koldūnus. Jie taip pat gali būti siūlomi valgyklose, kavinėse ir restoranuose. Apytikslis projekto atsipirkimo laikotarpis yra 4 mėnesiai. Tačiau taip pat turėtumėte atsižvelgti į laiką, kurio reikia parduotuvei derinti ir pasiekti maksimalų produktyvumą, tai yra, praėjus maždaug 6 mėnesiams po koldūnų parduotuvės atidarymo, galite pasiekti grynąjį pelną.
