„HoReCa“(sutrumpintai reiškia viešbutis, restoranas, kavinė) yra rinkos segmentas, vienijantis svetingumo industriją. Kitaip tariant, tai laikoma tam tikru platinimo kanalu ir specifinėmis akcijomis.
„HoReCa“kaip paslaugų rinkos segmentas
Terminą „HoReCa“dažnai vartoja svetingumo ir viešojo maitinimo rinkos dalyviai ir operatoriai - restauratoriai, tiekėjai, gamintojai, viešbučių savininkai. Arti termino reikšmės yra santrumpa KaBaRe (kavinės-barai-restoranai).
Didžiausi rinkos segmentai yra viešbučių ir restoranų rinka. Viešbučių segmento būklė labai priklauso nuo turizmo paslaugų plėtros šalyje. Ši rinka yra labai nevienalytė ir gali būti suskirstyta, pavyzdžiui, į penkių žvaigždučių, trijų žvaigždučių ir kitas viešbučių kategorijas. Skirstymas grindžiamas aptarnavimo klase.
Rusijos restoranų rinkoje galima išskirti aukščiausios kokybės restoranus, greito maisto restoranus, taip pat barus, kavines ir kavines. Siūlomas asortimentas yra klasifikavimo kriterijus. Rinkos būklė labai priklauso nuo piliečių gerovės, taip pat nuo šalies gyventojų mentaliteto ir įpročio valgyti ne namuose.
„HoReCa“kaip platinimo kanalas
Kitas HoReCa termino vartojimo aspektas yra susijęs su pardavimais. Šiame kontekste tai reiškia specialų platinimo kanalą. Tai dažnai vadinama prekyba. Nuo mažmeninės prekybos kanalo (ne prekybos) jis skiriasi tuo, kad perkamas produktas yra vartojamas tiesiogiai pardavimo vietoje.
Iš pradžių „HoReCa“buvo vadinama specialiais alkoholio kompanijų pardavimo padaliniais, orientuotais į pardavimą tiesiogiai viešbučiams ir restoranams. Paprastai jie buvo orientuoti į išskirtinių ir brangių gėrimų pardavimą. Šiandien „HoReCa“tikslinė rinkodara apima ne tik alkoholį ir cigaretes, bet ir išskirtinius aukščiausios kokybės produktus restoranams, specializuotą maitinimo įrangą, taip pat įvairius dalykėlius viešbučių ir restoranų verslui. Pastaruoju metu HoReCa kategorijos prekybos kanalai įgyja vis didesnę dalį. Taip yra dėl aktyvios restoranų ir viešbučių verslo plėtros Rusijoje.
Ypatingas gamintojų dėmesys „HoReCa“pardavimo kanalui yra dėl to, kad tai yra neprilygstama platforma formuojant vartotojų lojalumą prekės ženklams.
„HoReCa“akcijos
Terminas HoReCa dažnai vartojamas tam tikrai reklamos rūšiai nurodyti. Jų ypatumas yra tas, kad jie laikomi tiesiogiai tose vietose, kur žmonės ilsisi (pavyzdžiui, kavinėse, klubuose). Paprastai rengėjai pasirenka išvaizdžius, bendraujančius žmones, kurie lengvai randa kontaktą su kitais žmonėmis.
„HoReCa“akcijų pranašumai siejami su tuo, kad kavinėse ir restoranuose esantys klientai yra labiau atsipalaidavę ir linkę bendrauti, be to, įmonei suteikiamos mažos sąnaudos, kad pasiektų tikslinę, geriau gyvenančią auditoriją. Sunku pasiekti panašų „HoReCa“akcijų poveikį naudojant tradicines reklamos priemones (lauko reklamą ar žiniasklaidą).
Pramonėje pavadinimas HoReCa taip pat reiškia POS medžiagų rinkinį. Tai, pavyzdžiui, servetėlių laikikliai, peleninės ir kt.
