Maitinimo mokykloje organizavimas yra ne mažiau svarbi švietimo įstaigos vadovo užduotis nei pats ugdymo procesas. Mažiausiai pusę dienos vaikas praleidžia mokykloje, todėl valgymas valgykloje daro tiesioginę įtaką jo valgymo įpročių formavimuisi. Aukštos kokybės pietūs padeda pagerinti akademinę veiklą ir pagerinti studentų sveikatą.
Tai būtina
- - norminiai dokumentai;
- - personalas;
- - produktų tiekėjai.
Nurodymai
1 žingsnis
Peržiūrėkite taisykles, reglamentuojančias jūsų vietovės mokyklinį maitinimą. Visus būtinus reikalavimus turi pateikti Švietimo departamentas. Paprastai daugumoje Rusijos Federacijos subjektų nustatomas cikliškas maisto tipas ir 4 savaičių meniu.
2 žingsnis
Biudžetinis maitinimas mokykloje. Technologas turėtų pateikti informaciją apie reikalingas išlaidas. Skaičiuodami atsižvelgkite į biudžeto finansavimo procentą ir mokinių tėvų pajamas. Apsvarstykite studentų, kurie gali nemokamai maitintis, išmokų kategorijas.
3 žingsnis
Pasirinkite valgyklos produktų tiekėjus. Įmonių, turinčių teisę tiekti, sąrašą patvirtina Švietimo departamentas. Patartina sudaryti sutartį su mokyklinio maisto gamykla (jei tokia yra jūsų mieste), kuri laiku aprūpins jūsų mokyklą gatavais pusgaminiais.
4 žingsnis
Atsižvelgdami į mokymo įstaigos tipą, nustatykite savo maitinimo padalinio funkcionalumą. Tai gali būti savitarnos stalas, kuriame siūlomi paruošti valgiai, arba valgykla-fasuota pakuotė, kurioje įrengta virtuvė ir tiekiamas karštas maistas. Susipažinkite su sveikatos ir saugos kodais, reikalingais kiekvienam iš šių tipų, kad jie veiktų tinkamai.
5 žingsnis
Samdykite darbuotojus dirbti maitinimo skyriuje. Paskirkite darbuotoją, kuris stebės, kaip darbuotojai laikosi visų reikalavimų, taip pat palaikys švarą valgomajame.
