Spartiu šiuolaikinio gyvenimo ritmu ne visada yra laiko gaminti maistą. Gausus ir skanus užkandis dienos metu yra įprastas tūkstančių žmonių poreikis. Tačiau tuo pačiu metu nėra tiek daug kokybiško greito maisto pardavimo vietų. Net greitas maistas šiandien turėtų pasiūlyti palyginti sveiką ir kokybišką maistą.
Tai būtina
- - pradinis kapitalas;
- - prekybos programinė įranga.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuspręskite savo greito maisto pardavimo vietą ir plotą. Vargu ar patartina pradėti tokį verslą gyvenamajame rajone, kuriame mažai eismo. Prekybos centrai, biurų centrai, parkai, universitetiniai miesteliai ar užimtos zonos - yra daug vietų, kur galima atidaryti maisto pardavimo vietą.
2 žingsnis
Atsižvelgdami į siūlomo meniu tipą, pasirinkite savo formatą, nuo kurio daug kas priklausys - nuo įrangos ir patalpų iki dizaino ir personalo skaičiaus. Jei neturite didelio pradinio kapitalo, pakaks mažo taško (lentynos, vitrinos, palapinės, „salos“). Šis formatas turi daug neginčijamų pranašumų. Pirma, ploto nuomos išlaidos bus daug mažesnės, palyginti su pilnaverčių patalpų nuomos kaina. Antra, jūsų tašką galima lengvai perkelti į bet kurią kitą miesto vietą. Galiausiai, ji bus lengviau prieinama praeinantiems klientams.
3 žingsnis
Steigkite savo įmonę, pavyzdžiui, registruodamiesi kaip individualus savininkas. Sudarykite prekybos patalpų ar patalpų nuomos sutartį. Kuo greičiau pasirūpinkite visais administraciniais niuansais. Norint atidaryti greito maisto parduotuvę, būtina gauti sanitarinės ir epidemiologinės tarnybos leidimą. Išspręskite vandens tiekimo, kanalizacijos, elektros, šildymo, saugumo klausimus.
4 žingsnis
Įsigykite reikiamą įrangą, indus, prietaisus maistui ir gėrimams ruošti. Samdykite pardavimų darbuotojus, rūpinkitės jų profesionalumu ir higiena. Surenkite išsamią instrukciją apie įrangos naudojimą. Pavyzdžiui, laikantis higienos normų, ant skirtingų stalų reikia pjaustyti žalią mėsą ir šviežias daržoves. Įsitikinkite, ar laikomasi šių reikalavimų.
5 žingsnis
Stenkitės, kad meniu skirtųsi nuo panašių. Paskirkite apie 60% asortimento žinomiems patiekalams. Daugelis klientų yra gana konservatyvūs ir tikisi, kad bet kurioje įstaigoje ras, pavyzdžiui, Cezario salotų ir latė.
O likusiame meniu pristatykite naujus patiekalus, kurie dar nėra labai paklausūs. Pavyzdžiui, pica tešlos puodeliuose ar vegetariški sumuštiniai. Stebėkite šių prekių pardavimą. Galbūt vėliau jie taps jūsų kavinės hitais.
6 žingsnis
Sukurkite logistikos sistemą savo verslui. Nuspręskite tiekėjus, maisto pristatymą, personalo pamainas, maisto ruošimo būdus ir atliekų šalinimą. Tai padės jūsų greito maisto išpardavimui sklandžiai ir sklandžiai veikti.
7 žingsnis
Galite išleisti mažiausiai pinigų reklamai ir reklamai. Jei jūsų mini kavinė yra perėjomoje vietoje, ji vis tiek bus paklausa. Tuo pačiu metu turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į produktų ir patiekalų kokybę. Jei jūsų įprastas mėsainis bus paruoštas iš puikių ingredientų ir pasirodys nepaprastai skanus, jūs įsigysite nuolatinius klientus per trumpiausią įmanomą laiką. Jie pasakos apie jus savo draugams, taip padidindami pirkėjų skaičių.
