Verslo plano sudarymas yra svarbi bet kokio tipo verslo parengiamojo darbo dalis. Jei norite patys atidaryti restoraną, tada sudarykite verslo planą sau, kaip verslo steigėjui. Dar kartą pagalvokite apie savo verslo kūrimo modelį ir užfiksuokite pagrindinius jo dalykus. Jei jums reikia pateikti verslo planą investuotojui, jo tikslas bus maksimaliai padidinti investicijas į jūsų projektą. Peržiūrėkite abiejų tipų verslo planus.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia apsvarstykite, kaip parašyti verslo planą sau. Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad jums nebereikia jokių planų, kad jau viską žinote. Tačiau neskubėkite daryti išvadų - geriau viską apgalvoti ir užsirašyti ant popieriaus, nei vėliau draskyti plaukus, jei jūsų restoranas atneša tik nuostolių, o ne planuojamą naudą. Ramiai užrašykite visas savo mintis popieriuje: psichologai vieningai reikalauja, kad tokiu pavidalu mūsų mintys atrodytų kur kas tikroviškesnės.
2 žingsnis
Restorano verslo plane turėtų būti išsamiai aprašyti visi svarbiausi jūsų restorano kūrimo ir populiarinimo dalykai. Čia yra pagrindiniai dalykai, kuriuos reikia išsamiai apsvarstyti:
- jūsų restorano tipas (paprastas, elitinis, nacionalinis),
- tiksliniai lankytojai (apibūdinkite savo potencialaus lankytojo portretą: jo amžius, socialinė padėtis, pajamos, šeiminė padėtis ir kt.), - jūsų restorano asortimentas (koks bus jūsų meniu, specialybės).
- restorano vieta (gyvenamasis rajonas ar prabangūs namai), - restorano plotas (jo dydis ir nuoma), - įranga ir gaminiai (tiekėjai, pirkimo ir indų kaina), - personalas (virėjai, padavėjai, apsauga, apskaita), - būtinos išlaidos restorano ir licencijų registravimo dokumentams įregistruoti, - reklamos išlaidos.
3 žingsnis
Atsakius į visus klausimus, jūsų restoranas atrodys tikroviškesnis. Galėsite apskaičiuoti reikiamą finansinių investicijų sumą atidarydami savo verslą.
4 žingsnis
Verta žvalgytis iš konkurentų, ypač jei ieškote vietos restoranui šalia jau veikiančios kavinės ar restorano. Informacijos ieškokite internete, žiniasklaidoje, tarp verslininkų, kurie jau turi patirties su restoranu.
5 žingsnis
Jei ruošiate restorano verslo projektą investuotojui, turite parengti šiek tiek kitokį dokumentą. Verslo plane turite parodyti, kad jūsų restoranas turi geras perspektyvas dirbti, jam reikia palaikymo ir pagalbos, kad jis galėtų toliau vystytis.
6 žingsnis
Verslo plane verta išsamiau apsvarstyti asmeniškai jūsų ir jūsų darbuotojų, kaip būsimų tos pačios komandos narių, nuopelnus ir pasiekimus. Apibūdinkite investuotojui savo restorano ateitį, remdamiesi rinkos tyrimais.
7 žingsnis
Svarbus klausimas bus restorano atsipirkimo laikas - investuotojui nepaprastai svarbu žinoti pelno dydį ir laiką. Sudarykite apytikslį pirmųjų restorano gyvavimo metų planą ir prognozę, nurodydami finansines išlaidas. Investuotojas turi pasitikėti jumis kaip partneriu.
