Greito maisto rinka Ukrainoje toliau vystosi. Štai kodėl picerijos atidarymas padės jums, esant kompetentingai verslo organizacijai, pirmaisiais metais uždirbti pelną.
Nurodymai
1 žingsnis
Peržiūrėkite picerijos atidarymo galimybes savo mieste. Jei tai pakankamai didelė gyvenvietė, konkurencijos lygis gali būti aukštas, o tai nėra geriausias pasirinkimas pradedantiesiems pradėti. Taigi, jei įmanoma, sutelkite dėmesį į mažus miestus arba, kraštutiniais atvejais, į tas sritis, kuriose galite užsidirbti pinigų net su konkurentais. Tai visų pirma stočių aikštės, turgūs, parkai, studentų miesteliai.
2 žingsnis
Paruoškite picerijos meniu pavyzdį. Iš tiesų, priklausomai nuo to, kokių produktų jums reikia, turėsite nuspręsti, kokią įrangą pirkti. Taigi, pagal sanitarines taisykles, mėsa, žuvis, daržovės turėtų būti laikomi skirtinguose šaldytuvuose arba bent jau šaldytuvuose. Todėl, jei turite biudžetą, turėsite apsiriboti tik keliais picų pavadinimais.
3 žingsnis
Nuspręskite, kurio kambario reikia picerijai. Galbūt apsiribosite priekaba arba atidarysite nedidelį skyrių prekybos centre. Jei galite sau tai leisti, išsinuomokite pastatą, kuriame gali būti kavinė, picų parduotuvė ir dispečerinė, kad gautumėte užsakymus pristatymui. Bet kokiu atveju turėsite susisiekti su Valstybine sanitarine ir epidemiologine tarnyba ir susitarti dėl pasirinktų patalpų tinkamumo picerijos poreikiams. Parengti, atsižvelgiant į SES pastabas, naują technologinį projektą, prireikus atlikti remonto ir pertvarkymo darbus. Priekaba taip pat turi būti visiškai įrengta ir higieniška. Gaukite valstybinės priešgaisrinės tarnybos nuomonę.
4 žingsnis
Raskite žaliavų (arba pusgaminių) ir įrangos tiekėjus. Net ir mažiausioje picerijoje reikės separatoriaus, minkymo mašinos, picos preso (arba tešlos kočiojimo mašinos), specialaus picų rinkimo stalo ir orkaitės. Be to, jei nuspręsite įsigyti žaliavų, o ne pusgaminius, turėsite įsigyti daržovių pjaustytuvą, pjaustyklę, maišytuvą, sūrio tarką.
5 žingsnis
Dar kartą susisiekite su SES ir pagaliau susitarkite dėl gamybos kontrolės organizavimo ir vykdymo programos. Sudarykite susitarimą su laboratorija dėl maisto, indų, vandens, apšvietimo, triukšmo ir kt. Tyrimų. Gaukite visus atitikties sertifikatus.
6 žingsnis
Įdėkite skelbimus į laikraščius ir internetą. Net jei pats planuojate užsiimti picos paruošimu ir pardavimu, jums reikės padėjėjų - virėjo, pardavėjo (padavėjo), pristatančio asmens (jei planuojate tai atlikti).
7 žingsnis
Užregistruokite nepaprastąją situaciją ir gaukite sertifikatą apie savo produkcijos įtraukimą į prekybos registrą.
