Maisto prekių parduotuvė, labiau nei kitos mažmeninės prekybos vietos, priklauso nuo jos aplinkos, tai yra jos apylinkėse gyvenančių gyventojų ir su ja konkuruojančių maisto prekių parduotuvių. Todėl pirmas žingsnis prieš atidarant maisto parduotuvę visada yra išsamus srities, kurioje ketinate pradėti mažmeninę prekybą maisto produktais, tyrimas.
Pirmas dalykas, į kurį verta atkreipti dėmesį studijuojant vietą, kuri perspektyvi atidaryti maisto prekių parduotuvę, yra netoliese esančių didelių tinklo lizdų. Jūs tikrai negalėsite konkuruoti su šiais gigantais - pirkimo kainos, už kurias jie perka prekes, skirsis nuo didesnio nei tos, dėl kurių galite derėtis su tiekėjais. Todėl jie turi daug pigesnį produktą, o šis faktorius visada yra lemiamas perkant produktus.
Visiškai įmanoma konkuruoti su parduotuvėmis, kurios savo projektui prilygsta masto, tačiau veikia ilgą laiką, todėl tokių parduotuvių buvimas rajone neturėtų būti priežastis atsisakyti savo ketinimų. Peržiūrėkite šių parduotuvių asortimentą, pabandykite rasti jų silpnąsias vietas, tai yra tas pozicijas, kurioms jos netenkina netoliese gyvenančių žmonių poreikio. Remdamiesi šiais pastebėjimais, susidarykite savo asortimento asortimentą, pritraukdami klientus prekėmis, kurių trūksta konkurentams.
Pagaliau pasirinkus vietą, galite pradėti ieškoti tinkamų patalpų ir registruoti įmonę (ar individualią verslininkystę). Geriausia pasirinkti kambarį su nedideliu laisvos vietos marža, kad parduotuvėje būtų įrengta sandėliavimo patalpa ir biuras administracijai. Patartina pasirinkti pastatą, kuris jau yra prijungtas prie standartinio komunalinių paslaugų rinkinio, kad nepraleistumėte daug laiko pertvarkymui ir pertvarkymui.
Prekybos skyrius ir vietos administracijos architektūros skyrius neturėtų prieštarauti jūsų norui atidaryti parduotuvę, „Rospotrebnadzor“ypač atidžiai stebės jūsų įmonę, o priešgaisrinė apžiūra taip pat atkreips dėmesį į tai. Stenkitės laikytis visų esamų standartų, tvarkykite dokumentus ir stebėkite, ar kasos veikia tinkamai. Oficialios reikalo nepaisymas kelia per daug rizikos ir dažnai paneigia visas jūsų daug darbo dienų.
Prieš įsigydami pirmąją prekių partiją, jūs vis tiek turite įsigyti mažmeninės prekybos įrangą ir įdarbinti prekybos personalą, kuris aptarnaus jūsų parduotuvę. Dėl pirmojo neturėtų kilti jokių problemų, nes maisto prekių parduotuvėms tinka standartinis įrangos komplektas, iki jau panaudoto, jei jūsų pradinis kapitalas nėra ypač didelis. Kalbant apie personalą, svarbiausios jo savybės bus sąžiningumas jums ir mandagumas klientams, ir iš pradžių, nors jūsų prekybos taško darbas dar nėra derinamas, rekomenduojama atlikti įvadinius pokalbius su kiekvienu kandidatu asmeniškai.
