Greitai gendančius produktus galima gabenti beveik visų tipų transporto priemonėmis. Tačiau gabenant kiekvieną transporto rūšį turi būti laikomasi tam tikrų sąlygų, kurios garantuos produktų saugumą ir šviežumą.
Visus produktus, kurie per trumpą laiką gali sugesti, galima suskirstyti į tam tikras rūšis:
1) Gyvi augalai. Šiai grupei priklauso daigai ir natūralios gėlės.
2) gyvūninės kilmės produktai - tai paukščių ir gyvūnų mėsa, žuvis, pienas ir kiaušiniai.
3) Auginami ir daržovių struktūros produktai - tai uogos ir vaisiai, daržovės, grybai.
4) Perdirbant gauti produktai yra sūriai, riebalai, pieno produktai, dešros, šaldytos daržovės ir vaisiai.
Jei kreipiatės dėl transporto paslaugų į sunkvežimių įmonę, tuomet greitai gendantiems produktams vežti turite būti aprūpinti riedmenimis, kurie turi atitikti būtinus sanitarinius ir higienos standartus.
Prieš kraunant greitai gendančias prekes, siuntėjas turi patikrinti, ar šaldytuvas atitinka technines specifikacijas, taip pat temperatūros sąlygas. Temperatūros rodikliai turi būti užrašyti specialiame prekių temperatūros kontroliniame sąraše.
Taip pat prieš gabenant būtina stebėti konteinerį, į kurį dedami produktai, jis turi būti tvirtas ir švarus, neturi kvapo. Daržovės ir vaisiai turi būti gabenami tik supakuoti, o kaip konteinerį būtina naudoti dėžes, specialiai numatytas GOST. Daržovės ir vaisiai, kuriuos reikia gabenti, yra sandariai supakuoti į indą, kad jie nesimuštų ir netrintų. Be to, vaisiai turi būti pakuojami atsižvelgiant į brandos laipsnį ir veislių rūšis.
Greitai gendančių prekių siuntėjas veždamas turi pateikti tam tikrus reikalavimus atitinkančias prekes. Daržoves ir vaisius reikia siųsti tik šviežius, sausus, jie neturėtų būti užteršti ir turėti mechaninių pažeidimų. Pavyzdžiui, vyšnias ir vyšnias reikia versti tik tuo atveju, jei jos turi kotelį.
Dešros ir rūkyta mėsa gabenamos specialiose dėžėse, kuriose yra tarpų. Krūtinėlė ir kalakutas turi apsauginį sluoksnį, todėl jie gabenami sandariose dėžėse. Naminiai paukščiai gabenami atšaldyti arba sušaldyti dėžėse, o jie turi būti visiškai išdarinėti.
Tik griežtai laikantis gabenimo taisyklių bus užtikrinta, kad produktai išliks švieži ir nepablogės, kol jie pasieks parduotuvių lentynas.
