Gundantis bandelių kvapas visada pritraukia praeivių dėmesį. Nedaugelis gali atsispirti ir praeiti pro šviežius kepinius. Todėl idėja atidaryti kavinę-konditeriją daugeliui atrodo labai patraukli. Tačiau organizuojant verslą verta prisiminti, kad sunkus darbas, atkaklumas ir sumanus valdymas yra raktas į sėkmę.
Tai būtina
- - pradinis kapitalas;
- - verslo planas;
- - patalpos;
- - įranga;
- - personalas.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia ištirkite rinką. Pasivaikščiokite po esamas panašias įstaigas. Pažiūrėkite, kaip jie dirba: koks asortimentas, aptarnaujančio personalo skaičius, kiek vietų yra lankytojams, prekių asortimentas. Atkreipkite dėmesį į privalumus ir trūkumus. Tada paklauskite apie kavinei-konditerijai reikalingos prekybos įrangos kainas, sužinokite, kokie dokumentai reikalingi registracijai, kokius mokesčius reikia mokėti ir t. Apskaičiuokite apytikslį išlaidų lygį.
2 žingsnis
Tada pagal galiojančius teisės aktus registruokitės kaip juridinis asmuo (lengviau užsiregistruoti kaip individualus verslininkas) IFTS, PFR ir FSS. Užsisakykite antspaudą ir atidarykite banko sąskaitą.
3 žingsnis
Sudarykite patalpų nuomos sutartį. Tinka kavinėms ir konditerijos gaminiams - nuo 50 iki 100 kvadratinių metrų. Atkreipkite dėmesį, kad lankytojų salė turėtų būti atskirai nuo sandėlio ir gamybos salės. Be to, kavinėje reikalingi bent du vonios kambariai.
4 žingsnis
Parenkite šiuos šios srities projektus: technologinius, vandentiekio ir kanalizacijos, elektros tiekimo ir elektros įrenginius ir kt. Derinkite visą projekto dokumentaciją su priešgaisrinėmis tarnybomis, SES, Rospotrebnadzor ir kt. Ir tik po to tęskite patalpų remontą pagal planą.
5 žingsnis
Gaukite licenciją. Norėdami tai padaryti, licencijavimo komitetui pateikite šiuos dokumentus: paraišką, registracijos kaip juridinio asmens pažymėjimo kopiją, dokumentą apie registraciją mokesčių institucijose, dokumentą apie kasos aparato registraciją, dokumento išvadą. OGPS ir SES, ATS pažyma apie apsaugos signalizacijos buvimą …
6 žingsnis
Įsigykite būtiną konditerijos parduotuvės ir salės įrangą. Svarbi bet kurios kavinės-konditerijos parduotuvės dalis yra vitrina - tai įstaigos veidas. Todėl jis turi būti teisingai įrėmintas. Be to, neapsieisite be kavos virimo aparato ir dozatorių karštam šokoladui gaminti. Pasirašykite sutartis su žaliavų ir gatavų produktų tiekėjais. Suformuokite savo įmonės asortimentą. Į meniu įtraukite ir garsių skanėstų, ir naujovių. Apsvarstykite savo kainų politiką.
7 žingsnis
Samdykite kvalifikuotą personalą. Pirmiausia samdykite administratorių ir konditerį. Jie padės rasti padavėjus, barmenus ir konditerijos darbuotojus.
