Japonų virtuvė nebėra egzotika. Šiandien neretai restoranuose ir kavinėse yra sušių meniu, taip pat sušių baruose ir skyriuose, organizuojamuose pagal greito maisto principą, tačiau daugelis mieliau sušius ruošia namuose. Tai patogu, pigu ir neilgai trunka. Todėl tokia verslo idėja kaip ingredientų ir aksesuarų parduotuvės atidarymas ritiniams ir sušiams gaminti yra įdomi ir perspektyvi. Ekspertų teigimu, šis rinkos segmentas užpildytas tik 60 proc.
Nurodymai
1 žingsnis
Visų pirma pasirūpinkite savo verslumo statusu ir užsiregistruokite savo gyvenamosios vietos mokesčių inspekcijoje. Dokumentų rinkimas ir jūsų prašymo nagrinėjimas užtruks nuo dviejų savaičių iki mėnesio.
2 žingsnis
Tada pasirinkite parduotuvės patalpas. Pardavimų plotas gali būti nedidelis - nuo 15-20 m2, tačiau jūsų parduotuvės vieta yra labai svarbi. Vargu ar turėsite didelę apyvartą, jei išsinuomosite kambarį kur nors miesto pakraštyje ar gyvenamajame rajone. Ieškokite vietos pagrindinėse gatvėse, šalia didelių prekybos centrų. Parduotuvėje „Viskas sušiams“prekybos forma „parduotuvė parduotuvėje“yra tobula. Savo tašką galite atidaryti prekybos ir pramogų centre, kuriame lankosi daugiausia vidutines pajamas gaunantys žmonės. Jie, kaip taisyklė, yra potencialūs produktų ir aksesuarų, skirtų ritinėliams ir sušiams gaminti, pirkėjai.
3 žingsnis
Pasirūpinkite leidimu prekiauti maisto produktais SES ir išvadomis dėl priešgaisrinės saugos.
4 žingsnis
Įsigykite reikiamą įrangą. Be kasos, lentynų ir vitrinų, jums reikės šaldytuvų ir šaldiklių žuvims ir jūros gėrybėms.
5 žingsnis
Jūs neturėtumėte taupyti kambario dizaino. Prekybai konkrečiu produktu reikia labai įmantraus dizaino. Galimos japoniško interjero užuominos. Ant sienų pakabinkite „Fujiyama“nuotraukas ar spaudinius, kaligrafinius hieroglifus, dekoruokite lentynas ir vitrinas medžiu ir bambukais. Kreipkitės pagalbos į profesionalius dizainerius.
6 žingsnis
Jei nuspręsite atidaryti parduotuvę naudodamiesi franšizės schemomis, tai labai supaprastins užduotį. Tai leis jums naudoti paruoštus kūrinius (įmonės dizainas, patarimai, kaip reklamuoti parduotuvę, filialų paketas), o tai žymiai sumažins mažmeninės prekybos punkto atidarymo kainą.
7 žingsnis
Jei nuspręsite atidaryti parduotuvę savarankiškai, „nuo nulio“, labai svarbu rasti išparduotuvės tiekėjus su priimtinu kainos ir kokybės santykiu. Parduotuvės „All for Sushi“asortimentas yra labai įvairus, jame yra japonų virtuvės ingredientų: jūros gėrybių, žuvies, ryžių, prieskonių, jūros dumblių ir daug daugiau, taip pat specialių patiekalų, lazdelių, peilių, bambuko servetėlių ir pan. Gali tekti ieškoti kelių tiekėjų, tačiau kelių. Svarbu, kad jie nebūtų tarpininkai, o tiesiogiai importuotų. Būtinai pasitarkite su jais dėl parduotų produktų licencijų ir sertifikatų.
8 žingsnis
Vienas iš jūsų parduotuvės sėkmės komponentų yra tinkamai parinktas personalas. Pardavėjai turėtų gerai išmanyti japonų virtuvę, patarti pirkėjams apie teisingus suši ingredientus ir patarti, kaip juos paruošti.
