Jums tikriausiai bus įdomu žinoti, kad mini kepyklų pelningumas siekia maždaug 10–15 proc., Nors kai kuriais atvejais jis gali siekti visus 50 proc. Viena kepykla per mėnesį gali atnešti du ar daugiau tūkstančių dolerių. Todėl, jei nuspręsite atidaryti savo kepyklą, žinokite, kad verslo pelningumas priklauso tik nuo jūsų ir jūsų galimybių. Ne mes mokome jus, kaip valdyti verslą, tačiau vis tiek pateiksime keletą patarimų, kurie padės jums pradėti verslą.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš pradėdami gamybą, pirmiausia derinkite projektą su SES, aplinkos inspekcija, priešgaisrine tarnyba ir jų agentūra. reguliavimas ir metrologija.
2 žingsnis
Pagrindinio jūsų produkto - duonos - gamybos plotas priklauso nuo SES reikalavimų patalpoms ir nuo kepyklos produktyvumo. Pagrindinis reikalavimas yra „švarių“ir „nešvarių“gamybos lubų atskyrimas. Jei jūsų kepykloje pagaminama iki dviejų tonų duonos per dieną, tai jai pakaks 150–200 m2. Kepyklai reikia pastatyti, išsipirkti arba išsinuomoti patalpas. Kalbant apie nuomą: kepėjai dažniausiai nuomojasi patalpas su galimybe vėliau jas išpirkti. 200 m2 nuoma kainuoja apie 500–2000 USD per mėnesį.
3 žingsnis
Mažiausias įrangos, skirtos įdėti į kepyklą, komplektas apima pačią orkaitę, minkymo mašiną ir izoliacinę spintelę. Visa tai kartu paėmus jums kainuoja 21 000 USD. Taip pat turėsite įsigyti automobilį duonai pristatyti. Naujokų kepyklos dažniausiai perka namines krosnis, kurios yra pigesnės nei importinės krosnys.
4 žingsnis
Dabar pakalbėkime apie žaliavas. Pagrindinė kepyklos žaliava yra miltai. Norėdami iškepti 1000 kg duonos per pamainą, jums reikės nuo 600 iki 700 kg miltų. Vienas jos kilogramas kainuoja apie 9–10 rublių.
5 žingsnis
Darbuotojai. Technologas yra pagrindinis šios produkcijos specialistas. Jis yra atsakingas už įrangos montavimą, formulavimo kūrimą ir personalo mokymą. Kepėjai yra pagrindinis kepyklos personalas. Vienoje pamainoje jų reikia ne mažiau kaip dviejų. Be to, jums reikės buhalterio ir vairuotojo. Ir iš pradžių pats kepyklos direktorius, tai yra jūs, galite spręsti produktų pardavimo užduotis.
