Arbatos namai gali būti tradiciniai rusiški, klasikiniai rytietiški ar europietiški demokratiniai. Norėdami įkūnyti įstaigos sampratą, turite žinoti ne tik nacionalines arbatos gėrimo ypatybes.
Tai būtina
Knygos apie pasaulio tautų nacionalinę virtuvę
Nurodymai
1 žingsnis
Surinkite steigėjus ir minčių audrą. Jo tikslas yra sukurti pagrindinius arbatos namų principus. Pagrindiniai klausimai, kuriuos reikia sužinoti: - Kokią tikslinę auditoriją norėtumėte pritraukti? - Kaip padaryti, kad įstaiga būtų unikali?
2 žingsnis
Sukurkite arbatinės koncepciją. Jei tai vieta jaunimui, tada statykite už mišias. Tai gali būti paskirstymo linija ir kelios salės. Jei kuriate išskirtinę arbatinę su elitinėmis arbatomis, turite atkreipti dėmesį į aptarnavimo lygį. Pavyzdžiui, tarkime, kad turite virėjo darbą iš mažytės Kinijos provincijos. O visos padavėjos vilkės nacionalinius Kinijos drabužius.
3 žingsnis
Tyrinėkite knygas su pasaulio tautų virtuvės receptais. Sukurkite meniu. Pasirinkite parinktį, kuriai turite visus reikalingus išteklius. Pavyzdžiui, jei norite atidaryti arbatos jurtą su nacionaliniais buriatų gėrimais, susiraskite maisto tiekėją iš Buriatijos.
4 žingsnis
Sukurkite būsimų arbatos namų projektą - kaip atrodys interjeras, kokio personalo jums reikės. Pasamdykite rangovą, kuris atnaujins patalpas pasirinktu stiliumi. Samdykite darbuotojus ir apmokykite juos pagal tarnybos taisykles. Pavyzdžiui, rytietiška arbatos ceremonija yra labai sudėtinga. Arbatos namelio įvaizdį galima sukurti remiantis jo unikalumu.
5 žingsnis
Sudaryti sutartis su arbatos mišinių ir produktų tiekėjais. Galite derinti arbatos kavinę ir parduotuvę. Tai patogu lankytojams. Jie gali nusipirkti patinkančios arbatos arba, priešingai, išbandyti arbatą prieš ją pirkdami.
6 žingsnis
Pagalvokite, kokie renginiai gali pritraukti lankytojus. Tai gali būti, pavyzdžiui, etninių grupių koncertai ar filmų peržiūros. Raskite savo mieste žmonių, kurie organizuoja įdomius renginius. Pasiūlykite jiems savo svetainę.
7 žingsnis
Parodykite lankytojams įdomius pasiūlymus atidarymo dienomis. Pavyzdžiui, pirkdami arbatą samovarą gausite dovanų perlų rinkinį.
