Vienas iš pelningo verslo variantų yra vasaros kavinės atidarymas. Tokios svetainės buvimas padeda padidinti stacionarių restoranų ir barų pajamas ir suteikia galimybę užsidirbti verslininkams, kurie dar neturi savo maitinimo. Atvira teritorija paprastai veikia nuo gegužės iki rugsėjo. Jei viskas gerai, kitą sezoną galite tęsti darbą.
Tai būtina
- - individualaus verslininko statusas;
- - įranga;
- - baldai;
- - tentai ar skėčiai;
- - indai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasirinkite vietą, kurioje bus jūsų kavinė. Stacionariuose restoranuose atviros zonos yra prie įėjimo arba šalia jo, ant erdvaus balkono arba ant stogo. Jei dar neturite savo maitinimo įstaigos, galite pasirinkti vietą parke, vietoje šalia autobusų stotelės arba kvartalo viduje. Svarbiausia yra geri sugebėjimai visose šalyse. Kiek žmonių pastebės ir aplankys jūsų būsimą kavinę, priklauso nuo jos pelningumo.
2 žingsnis
Kreipkitės į vietinį ar miesto vartotojų rinkos skyrių. Programoje nurodykite savo prašymą atidaryti. Nurodykite norimą vietą, maisto ir gėrimų asortimentą, talpą, reikalingą įrangą. Patartina patikslinti, kad jūsų būsima kavinė netaps miesto problema, bet, priešingai, papuoš ir atgaivins kraštovaizdį.
3 žingsnis
Pateikite paraišką likus dviem mėnesiams iki numatomo atidarymo. Vasaros kavinės paprastai prasideda gegužę ir baigiasi rugsėjį. Atminkite, kad restorano savininkai kasmet turi gauti leidimą atidaryti vasaros terasą. Programos apdorojimo laikas priklauso nuo daugelio veiksnių. Gali būti, kad būsite pakviesti į pokalbį ir paprašyti pakoreguoti planą.
4 žingsnis
Gavę leidimą, pasirūpinkite kavinės įranga. Jums reikės lietaus ir saulės baldakimo, stalų ir kėdžių, baro skaitiklio, vitrinų. Pelningiausia yra pasirašyti sutartį su alaus įmonių atstovais - jie gali pateikti firminius skėčius, baldus su logotipais, alaus išpilstymo įrangą ir net indus. Ir, žinoma, mūsų pačių alaus linija. Turėkite omenyje, kad turėsite susitarti su tiekėju dėl gėrimų, kuriuos parduos jūsų kavinė, asortimento. Jei bendradarbiavimas jums tinka, o jūsų darbas nesulaukia tiekėjo nusiskundimų, sutartis gali būti pratęsta kitiems metams.
5 žingsnis
Ekonominės klasės kavinės įrengtos nebrangiais plastikiniais baldais. Bet jei prašote tam tikros kainos, rinkitės stilingesnę aplinką. Pinti kėdės arba kaustytos geležinės sofos su minkštomis pagalvėmis suteikia jūsų įstaigai stiliaus.
6 žingsnis
Pagalvokite apie meniu. Stacionariems restoranams ir barams tai nebus problema. Bet jei neturite savo virtuvės, turėsite apsiriboti pusgaminiais. Raskite paruoštų patiekalų - kepinių, sumuštinių, salotų, koldūnų - tiekėją. Norėdami pašildyti šaldytą maistą, įsigykite šaldytuvą ir mikrobangų krosnelę. Ledai taip pat nepakenks - firminę vitriną gali suteikti jūsų regiono platintojai.
7 žingsnis
Įdėkite kavos aparatą, maišytuvą ir gėrimų aušintuvą. Nors didžiąją dalį kavinės pajamų gauna pilstomo alaus pirkėjai, nepamirškite apie kavos, šaltų sulčių ir pieno kokteilių mėgėjus. Neblogai nusipirkti keptuvę ar groteles - tai žymiai išplės jūsų kavinės meniu.
